Transformation du soja
Ceci est particulièrement important pour les aliments pour volaille et bétail non ruminant. Les nouvelles variétés de soja qui peuvent être cultivées dans les climats tempérés ou même frais sont intéressantes pour l’utilisation de fèves de soja entières, surtout parce que dans de nombreuses régions, les installations d’extraction de soja à grande échelle font défaut.
Il existe différents procédés de traitement physique des fèves de soja. Le traitement le plus efficace consiste en une combinaison d’un traitement thermique (destruction des facteurs anti-nutritionnels ou Anti-Nutrional Factors – ANF) avec un écrasement mécanique de la fève (pour mieux libérer l’huile). Il est essentiel de respecter précisément les paramètres de traitement, pour par exemple éviter une surchauffe qui risque de dénaturer les protéines.
Toutes ces opérations peuvent être régulées par notre software spécialisé Batch Explorer.
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